세계의 부서진 식량 시스템을 고치기 위해 취해야 할 4 단계

비정상 상태

전 세계 식량 시스템의 외관에 균열이 있음이 오랫동안 분명해졌습니다. 최근 세계 식량 안보 및 영양 상태에 따르면 2018 년에는 약 8 억 2 천만 명이 굶주리고 잠자리에 들었고 3 분의 1은 필수 영양소 가 부족 했습니다. 동시에 6 억 명은 비만, 20 억 과체중으로 분류되었습니다. 비만, 당뇨병, 암 및 면역 건강을 저해하는 심혈관 질환과 관련된 불균형 식단 때문입니다. 오늘날 전 세계적으로 면역 우울증과 영양 실조에 걸린 사람들은 Covid-19의 치명적인 결과로 불균형 적으로 고통 받고 있습니다.

이 모든 경우에 인적 피해는 소득 손실과 공공 부채 급증을 포함한 막대한 경제적 비용을 동반합니다.

식량 시스템의 한계는 세상을 잘 먹일 수없는 것 이상입니다. 화학 물질의 남용과 단일 재배 시스템에서 생산 된 식품은 육지와 해상에서 집약적 인 동물 사육 과 함께 천연 자원을 번식 할 수있는 것보다 더 빨리 분해하고 모든 인공 온실 가스 배출량의 4 분의 1을 유발합니다. 그 절반.

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식품 농업기구 (Food and Agriculture Organization)를 포함한 과학 연구에 따르면 밀폐 된 공간에서 많은 동물을 사육하는 산업 동물 사육 사업은 2009 년 돼지 독감과 같은 치명적인 바이러스를 낳고 항생제 남용으로 인해 항생제 내성 "슈퍼 버그"를 전파합니다. 성장을 촉진하고 감염을 예방합니다.

동시에, 우리의 원시 서식지에 대한 통제 할 수없는 교란으로 인해 사스, HIV 및 에볼라와 같은 치명적인 병원균이 종을 뛰어 넘어 우리를 감염시킬 수있었습니다.

경제적 재설정

Covid-19 위기 이후의 경제 재건은 전 세계 식량 시스템을 변화시키고 미래의 충격에 탄력적으로 만들 수있는 독특한 기회를 제공하여 모두에게 환경 적으로 지속 가능하고 건강한 영양을 보장합니다. 이를 위해 식량 농업기구, 유엔 환경 프로그램, 기후 변화에 관한 정부 간 패널, 농업 개발을위한 국제 기금 및 세계 식량 프로그램과 같은 유엔 기관은 총체적으로 식량 시스템의 네 가지 광범위한 변화를 제안합니다. :

탄력적 인 식량 공급망. 효율적이고 효과적인 식량 공급망은 식량 불안정, 영양 실조 및 식량 가격 변동의 위험을 낮추는 데 필수적이며 동시에 일자리를 창출 할 수 있습니다. 소규모 생산자와 소매 업체에 권한을 부여하고 식품 시스템 경제에서 이들을 주류화하기위한 농촌 변화는 탄력적 인 식품 공급망을 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.

건강한 식단. 부유 한 국가에서 동물 및 고도로 가공 된 식품의 과소비를 억제하고 가난한 국가에서 좋은 영양에 대한 접근성을 개선하면 웰빙과 토지 이용 효율성이 향상되고, 전 세계적으로 건강 식품을보다 저렴하게 만들 수 있으며, 탄소 배출량을 줄일 수 있습니다.

건강 식품에 대한 농업 보조금의 목표를 재지 정하고, 건강에 해로운 식품에 세금을 부과하고, 더 나은 식단을 위해 조달 관행, 교육 프로그램 및 건강 관리 시스템을 조정하면이를 달성하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다. 결과적으로 이것은 전 세계적으로 의료 비용을 줄이고 불평등을 줄이며 건강한 개인과 함께 다음 유행병을 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

재생 농업. 강력한 지역 및 지역 식량 시스템과 연결된 지속 가능하고 재생 가능한 토지 및 해양 농업으로의 전환은 우리의 토양, 공기 및 물을 치유하여 경제적 회복력과 지역 일자리를 높일 수 있습니다. 지속 가능한 농업을 장려하고, 시장 접근을 촉진하고, 대규모 집약적 농부에 비해 작고 지속 가능한 농부를위한 재정 및 규제 경쟁의 평준화를 통해 달성 할 수 있습니다.

보존. 부유 한 국가에서 더 많은 식물성 식단으로의 전환을 수용하기 위해 더 적은 수의 동물을 사육하는 것이 원시 생태계를 구하는 열쇠입니다. 지구 식물과 야생 동물을 보호하기위한 글로벌 프레임 워크에 대한 UN 환경 회의의 최근 제안에 따른 보존 노력과 야생 동물의 무역 근절을위한 대담한 조치는 생물 다양성 회복, 탄소 격리 촉진 및 위험 감소의 핵심입니다. 미래의 전염병.

식품 시스템은 인간, 동물, 경제 및 환경 건강의 교차로에 있습니다. 이것을 무시하면 기후 변화와 세계 인구가 증가함에 따라 세계 경제가 더 큰 건강과 재정적 충격에 노출됩니다. 우리의 "앞으로 구축"의제에서 식량 시스템 개혁을 우선시함으로써 우리는 대신 지속 가능한 개발 목표와 파리 기후 협정을 향해 구체적으로 진출 할 수 있습니다. Winston Churchill이 한때 유명하게 말했듯이 "건강한 시민은 모든 국가가 가질 수있는 가장 큰 자산입니다."